Con este Post iniciamos una serie quincenal en la que analizaremos las estrategias de GASTROMARKETING DIGITAL de diferentes restaurantes.
El objetivo es analizar lo que hacen los grandes para poder aplicarlo nosotros en nuestra estrategia de GASTROMARKETING DIGITAL.
En este Post, que es el primero, vamos a analizar la estrategia de GASTRO MARKETING DIGITAL, del RESTAURANTE CELLER DE CAN ROCA.
Los siguientes posts serán sobre los restaurantes:
DIVERXO y ABaC.
Después seguiremos con el análisis de más Restaurantes, no solo de España, también de Suramérica.
La estrategia de GASTROMARKETING DIGITAL, cada vez es más necesaria en el mundo de los RESTAURANTES y la GASTRONOMÍA, por eso analizar como lo hacen los líderes de este mercado nos puede dar una idea de cómo podemos hacerlo en los nuestros.
Tampoco significa que tengamos que copiar, ya que en GASTROMARKETING DIGITAL hay que tener en cuenta en que mercado nos estamos moviendo y cuál es nuestro público objetivo, aunque sí que podemos ir cogiendo ideas para desarrollarlas y aplicarlas a nuestro RESTAURANTE o NEGOCIO GASTRONÓMICO.
Lo que analizaremos de estos RESTAURANTES serán, sus páginas WEB y sus REDES SOCIALES.
Que redes sociales utilizan en su estrategia de GASTROMARKETING DIGITAL y como se relacionan con sus comunidades.
Una cuestión importante a tener en cuenta, es que estos restaurantes no han de hacer un gran esfuerzo para sus estrategias de POSICIONAMIENTO ORGÁNICO.
Tampoco ninguno de ellos hace publicidad en RED, ni en ADWORDS ni en la REDES SOCIALES, porque su profesionalidad, su innovación, sus materias primas, su saber hacer, es lo que realmente les han llevado a donde están.
Este es un tema importante, porque el buen GASTROMARKETING, se basa en cumplir con la promesa que les hacemos a las personas y en este caso la PROMESA DE CUMPLE.
Por eso estos RESTAURANTES y sus CHEF, tienen tanto éxito.
Empezamos con el CELLER DE CAN ROCA
Cuando entramos en su WEB, nos transmite personalidad, al fin y al cabo, el RESTAURANTE son las personas.
Una vez que elegimos el idioma, nos dirige a la siguiente pantalla:
En esta pantalla aparece el menú de navegación, que, por cierto, no es muy cómodo, ya que cuando quieres cambiar de página, has de volver al inicio, no hay forma de ir a una pantalla a otra de una forma dinámica.
En la versión móvil sucede lo mismo, para ir de una página a otra has de volver al inicio.
En la versión para ordenador, las historias están en horizontal, por lo que, si no estás muy atento, te puede parecer que hay poco contenido, aunque una vez que te das cuenta, encuentras mucha información, sobre la historia de los HERMANOS ROCA, su formación, la evolución de sus platos, su familia.
En la versión móvil sí que las historias están en vertical.
Es un relato muy emocional y que te engancha a leer, porque hay buenos textos, buenas fotos y buenas historias.
JOAN ROCA, en la WEB:
https://cellercanroca.com/historia/historia_e.html
“Lo que importa es que el cliente salga contento y tenga ganas de volver, independientemente de si el restaurante es el número uno o el número dos, el tres o el cincuenta, o tengamos tres estrellas o dos”
Este es la esencia de porque es uno de los mejores restaurantes del mundo, porque están totalmente volcados a las personas.
A que las personas sean felices en su RESTAURANTE. Creo que esa es la base del éxito de su GASTROMARKETING.
En su página Web no hacen referencia a sus Redes Sociales, solo a Twitter y unas veces el enlace te lleva al Blog y otras a tu página de Twitter.
Aquí te dejo un vídeo resumen de la Web.
Siguiendo con el GASTROMARKETING DIGITAL de CAN ROCA. Nos fijamos en sus Redes Sociales, las buscamos por Twitter, Instagram, Facebook y Pinterest.
PUEDES LLEGAR A SU TWITTER CLICANDO AQUÍ TWITTER
El Restaurante tiene su cuenta verificada.
Como puedes observar, tiene 127.000 seguidores. Con tan solo 2.540 Tuits, lo que indica que son unos auténticos Influencers.
Por ejemplo, Diverxo @Davizdiverxo https://twitter.com/Dabizdiverxo, (el próximo post sobre GASTROMARKETING DIGITAL será sobre Diverxo y Daviz) tiene 131.000 seguidores, aunque con 12.400 tuits
Publican y Retuitean (supongo que el Community Manager) todo lo que hace referencia a ellos. Las publicaciones en la prensa y las menciones en otros medios de comunicación.
También Retuitean lo que los hermanos Tuitean en sus cuentas.
Tuitean temas de interés humano y social.
Si quieres ver el Tuit puedes clicar AQUÍ.
Y contestan a muchos de los Tuits en los que son mencionados.
En resumen, Twitter refleja su filosofía, su buen hacer y también su carácter solidario.
PUEDES IR A SU INSTAGRAM CLICANDO AQUÍ INSTAGRAM:
Instagram sigue reflejando la esencia de los tres hermanos ROCA.
También tiene su cuenta verificada por INSTAGRAM
El perfil es claro y conciso, con un hastag de #humanrevolution, que los acerca al nuevo MARKETING CONSCIENTE y un enlace a su Web.
Lo que me ha encantado es que en sus Stories aparece todo el Staff, lo que indica la importancia que le dan a las personas que colaboran en su proyecto.
Ha habido dos publicaciones que me han encantado, no solo por la estética, también por lo que transmiten:
La primera es esta:
Hace una clara referencia a la tradición recibida, a la sencillez y al cariño por quien les ha inculcado este amor a la cocina y a las cosas bien hechas.
Si quieres ir directamente a la foto, clica aquí
Y la segunda, es este vídeo, que demuestra que nada es imposible.
Si quieres ir directamente al vídeo, clica aquí
Aunque su engangement, no es demasiado alto, porque cuando aplicamos la fórmula, como tiene tantos seguidores, el ratio no destaca demasiado:
SI QUIERES IR A SU FACEBOOK, CLICA AQUÍ.
Cuenta verificada por FACEBOOK, sigue reflejando la esencia del Restaurante.
Tiene una puntuación de 4,8. No la tiene de 5 porque factores externos al Restaurante le han hecho bajar dos décimas. Si no fuera por estos comentarios que nada tienen que ver con la GASTRONOMÍA, seguirían teniendo una puntuación de 5.
Tienen 161.000 me gusta de la página y seguidores.
No puedes perderte su sección de vídeos, porque son espectaculares. Aquí te dejo uno por si te da pereza ir a su Facebook.
No tienen cuenta en PINTEREST, ni en YOUTUBE.
En PINTEREST, hay varios tableros dedicados a su restaurante, y en YOUTUBE, hay muchos vídeos y reportajes que vale la pena ver.
Uno que muestra en tres minutos el día en el RESTAURANTE, es este:
¿QUE HEMOS PODIDO APRENDER DE LA ESTRATEGIA DE GASTROMARKETING DIGITAL DE EL CELLER DE CAN ROCA?
Supongo que pensarás que en el CELLER DE CAN ROCA tienen muchos recursos para hacer un buen GASTROMARKETING DIGITAL, aunque lo importante aquí no es tanto el dinero como la forma de hacer las cosas.
En toda su comunicación se ve su esencia de marca y hay dos cosas que destacan.
Primera; ellos no se pasan el día hablando sobre ellos mismos. Dejan que lo demás hablen de ellos. Cuentan una historia bien estructurada.
Segunda; aportan valor a las personas que entran en su Web o en sus redes sociales.
A veces entras en el perfil de un restaurante y ves que dice “mira lo buenos que somos porque lo tenemos todo reservado” y sus publicaciones solo hacen referencia a sus platos. Fotos y más fotos de platos, sin aportar nada más a la comunidad.
Y en el peor de los casos, cuelgan el menú con los precios, de una forma más o menos graciosa.
No digo que no se tengan que enseñar los platos y los menús con los precios, que en función del tipo de restaurante que se gestione, si que se ha de enseñar, pero también hay que aportar contenidos con más valor.
En el CELLER DE CAN ROCA, apoyan una causa y se posicionan con el hashtag, #humanrevolution, todo se puede alcanzar. Es un acercamiento CONSCIENTE a la realidad actual, en pensar en el ser humano.
Utilizan el GASTROMARKETING MOVIL. Su WEB está adaptada a todos los dispositivos e incluso tiene dos tipos de navegación en cada uno de ellos.
Hoy hay que adaptarse al móvil, porque en la mayoría de las ocasiones es en donde primero nos ven.
Las personas están cambiando su proceso en la toma de decisiones y ahora cuando sienten una necesidad o quieren informarse de algo, a donde primero acuden es al móvil.
Utilizan el Vídeo intensivamente.
Utilizar vídeo. No hace falta que sea una producción profesional como la que se utiliza en el CELLER DE CAN ROCA.
Hacer un vídeo de como se prepara un plato, o de como se sirven los platos y subirlo a las redes sociales actualmente es bastante fácil.
Para Finalizar:
No hablemos solo del negocio. Podemos hablar de nuestros clientes, de la competencia, de nuestro pueblo o ciudad, de viajes que hemos hecho…en fin hay un montón de temas.
Mostrar interés por nuestro entorno. En el INSTAGRAM de EL CELLER DE CAN ROCA, hay un Storie Destacado en el que habla de reciclaje.
En definitiva, utilizar el nuestro GASTROMARKETING DIGITAL, para acercarnos a aquellas personas a las que realmente les vamos a satisfacer bien, sin mirarnos en el ombligo y sin estar hablando continuamente de nosotros mismos.
Quizás no tengamos los medios técnicos y económicos que tienen los Hermanos Roca, aunque si podemos tener la motivación y la imaginación para hacer cosas que nos acerquen a nuestras comunidades.
César T. Gil
Marketing Senior
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