No hay duda que el Marketing cada vez es más importante en la actividad económica de las empresas, y en la de los Restaurantes o los negocios de Hostelería cada vez más.
Las grandes y no tan grandes cadenas de Restaurantes y Hoteles e incluso Bares, ya suelen tener su departamento de Marketing, que muchas veces es tan potente como el de una agencia.
Un pequeño o mediano negocio de Hostelería muchas veces no se puede permitir tener un departamento de Marketing.
En este caso hay dos opciones, o contratar una consultoría de Marketing Gastronómico o conocer las técnicas que emplean los grandes para atraer clientes y mantenerlos fieles.
Porque aquí no solo se trata de atraer clientes sino de atraer clientes y mantenerlos.
Que vuelvan y nos tengan como un restaurante de preferencia.
Tenemos que pensar que un negocio de hostelería no es un negocio nada fácil. Se conjuga el Bien, que son los alimentos y bebidas que se sirven (tanto en un restaurante como en un hotel o un bar) con los servicios.
Y además el servicio es uno de los productos que más se ve en un negocio gastronómico o de hostelería.
Por eso es tan importante también el comportamiento del consumidor.
Cuando un cliente entra en un restaurante se ponen en funcionamiento los cinco sentidos, vista, olfato, oído, tacto y gusto (por este orden) y además las personas están, la mayoría de las veces en una situación de hambre, lo que puede en muchas ocasiones, provocar estrés. Por eso hay que conocer cuáles son las reaccione y como tratarlas.
A lo largo de estos años (que se me han hecho cortísimos) he asesorado a pequeños gran restaurantes, algunos de ellos considerados los mejores de su región.
También he investigado y observado cómo se comportan los negocios de hostelería que triunfan.
Por eso ahora quiero compartir estas experiencias en forma de e-book que seguro va a ser muy útil para ti si lo que tienes es un restaurante o cualquier otro negocio de hostelería o gastronómico.
También es útil para aquellos marketinianos que quieran introducirse en el Marketing Gastronómico o tengan clientes con restaurantes.
¿Que vas a aprender con en este e-book gratuito?
1º) Los principios básicos del marketing para la gastronomía y la hostelería.
2º) A atraer nuevos clientes a través de la comunicación externa.
3.a) Comunicación en medios tradicionales.
3.b) Marketing digital para la hostelería.
3º) Seducir a los clientes a través de la comunicación interna.
4.a) La decoración.
5.b) El Servicio.
4ª) Como construir una carta atractiva y que venda.
Este e-book es un resumen del libro MARKETING PARA PEQUEÑOS Y MEDIANOS RESTAURANTES, que el año próximo verá la luz.
